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以淀粉為例，酶法水解比酸法水解淀粉轉(zhuǎn)化率高6%~8%。能在常溫常壓下進行酶的催化作用，有利于簡化設(shè)備，降低成本。
食品酶制劑符合聯(lián)合國等衛(wèi)生組織的要求，無毒無害；對細菌等有害菌和有害物質(zhì)要求嚴格，符合食用標(biāo)準(zhǔn)。
根據(jù)各種酶的特性，控制工藝參數(shù)，可生產(chǎn)不同產(chǎn)品。
酶制劑不僅可以利用微生物發(fā)酵制得，也可以從動植物種提取，目前已有300多個品種，50多個大類。
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飼料酶、造紙酶：李博士 18073028115
紡織酶、食品酶：李總 18073028116
國際貿(mào)易：黃經(jīng)理 18073028108
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